فاكهة "الدريان أو الدوريان Durian"
و تسمى بملكة الفواكة ، تنمو بمناطق جنوب
شرق أسيا خاصة في ماليزيا وأندونيسيا وسنغافورة وتايوان والذين يطلقون
عليها إسم ((طعم الجنة ورائحة جهنم)) لكون رائحتها قوية ونفاذة وكريهة جدا
لدرجة أنها ممنوعة من دخول الفنادق والطائرات وسيارات التاكسي لسرعة انتشار
رائحتها التي تدوم مدة طويلة ، ولكنها تتميز بمذاق حلو.
و يتميز "شكل الدوريان" من الخارج بأن لها
أشواك غليظة تشبه القنفذ ولبها من الداخل لونه أصفر بحجم الموز . و تنتشر
شجيرات الدوريان (Durio zibethinus) الإستوائية في جنوب شرق آسيا ، وبالأخص
في ماليزيا ، ولفاكهتها قشرة صلبة وشائكة لونها أخضر أو بني ، ولها لب ناعم ،
تتميز برائحتها غير الرغوبة وطعمها المميز . يقول عنها سكان جنوب شرق آسيا
بأن لها "رائحة مثل الجحيم وطعم مثل الجنة" .
تحمص بذورها وتؤكل مثل البندق . حجم
"الدوريانة" غير المقشرة يقارب حجم كرة القدم أو أكبر بقليل ، وتزن حوالي 10
أرطال . بداخل غلاف قشرتها يوجد حوالي خمسة أو ستة فصوص ذهبية من اللب ،
ويعرف عن طعمه بشدة اللذة لدرجة أن الآسيويين يسمون "الدوريان" بملكة
الفاكهة . لا يتوفر "الدوريان" الطازج خارج آسيا غالباً ، ولكن الدوريان الجاف
يباع مثلجاً ومعبأ ومحفوظاً في الأسواق الآسيوية.
فاكهة الثعبان النادرة ( snake fruit ) أو ( salak )
وهي نوع من الأشجار النخلية موطنه الأصلي
اندونيسيا ، يصل إرتفاعها الى 6 أمتار وتنتج ثمرة بنية اللون يكسوها جلد
لامع يشبه إلى حد كبير جلد الثعبان ومن هنا اكتسبت إسمها .
عند تقشيرها تبدو وكأنها فص ثــوم كبير جدا رائحتها تشبه رائحة التفاح ولها طعم حمضي لاذع جدا مع حلاوة .
فاكهة "الرامبوتان Rambutan"
فاكهة إستوائية شجرتها متوسطة الحجم موطنها
( ماليزيا ، إندونيسيا ، سريلانكا ، وجنوب شرق آسيا ) وألوانها الصفراء
والحمراء ، تقشر وترمى القشرة المليئة بالشعر ويؤكل اللب ، طعمها مابين
الحامض والحلو وعندما تكون ناضجة تماما هي أقرب إلى العنب .
فاكهة "التنين"
من الفواكه النادرة عالميا موطنها الصين ،
جميلة الشكل تبدو كقطعة فنية ويسميها الصينيون "لؤلؤة الفاكهه" وطعمها
ما بين الكمثرى والفراولة !
فاكهة "المانجوستين"
رغم تشابه الأسماء لا علاقة تربط بين
المانجو والمانجوستين ، تتوافر بكثر في ( شرق آسيا , الصين , تايلاند ) وهي
عبارة عن مجموعة من الفصوص الرطبة البيضاء محاطة بقشرة عنابية لينة ،
وتستخدم في تلك البلاد في سلطات الفواكه و الآيسكريم .
